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酵母膏(Yeast Extract) 酵母浸膏

【產(chǎn)品名稱(chēng)】酵母浸膏、酵母膏

【英文名稱(chēng)】Yeast Extract

【產(chǎn)品級別】BR生物試劑級

【品    牌】普納德pronade
【產(chǎn)品貨號】LB0034B

【產(chǎn)品規格】500g/瓶, 30kg/桶

【產(chǎn)品用途】各種微生物培養基的基礎及發(fā)酵材料。

【產(chǎn)品介紹】

酵母浸膏是采用新鮮酵 母經(jīng)酵母自溶、過(guò)濾、 濃縮而得到的一種棕黃 色至棕褐色的膏狀物。 有酵母自然香味，易溶 于水，水溶液呈淡黃色 至淺棕色。酵母膏當中含有氨基酸類(lèi)、肽類(lèi)、水溶性維生素、及酵母多糖、酵母核酸組成的一種混合物，它當中含有豐富的B族維生素和各種氨基酸。核苷酸類(lèi)、有機酸類(lèi)、礦物質(zhì)類(lèi)及維生素類(lèi)的水溶性物質(zhì)。在當中它起的主要作用是補充氮源和提供細菌生長(cháng)的各種維生素及氨基酸。一般的用量為0.2%～0.5%。

酵母膏技術(shù)標準：

固 性 物……………≥70%

總    氮……………≥7.2%

熾灼殘渣……………≤15%

氯化物（NaCl）……≤5%

可凝蛋白……………合格

酵母浸粉和酵母浸膏有什么區別？

答：都屬于酵母浸出物的不同產(chǎn)品形態(tài)，對于酵母浸出物產(chǎn)品而言，酵母浸粉經(jīng)過(guò)高溫瞬時(shí)干燥所損失的營(yíng)養成分比酵母浸膏長(cháng)時(shí)間濃縮所損失的營(yíng)養要少得多，所以酵母浸粉在實(shí)際使用中用量更經(jīng)濟，且使用方便，也更易于運輸和保存。