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發(fā)布時(shí)間： 2020-08-17 點(diǎn)擊次數： 974次酵母膏根據中華藥典之規定采用新鮮酵母乳液自溶、酶解、分離、濃縮等現代生物高新技術(shù)精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀（酵母膏）或淺黃色粉狀（酵母浸粉）制品。酵母膏從原料來(lái)源可分為面包酵母膏、啤酒酵母（釀造啤酒的副產(chǎn)物）和假絲酵母。其中以純培養的面包酵母為原料生產(chǎn)的酵母浸出物為清潔安全，符合食品藥品認證標準。酵母膏，現在在國內指膏狀酵母浸出物（因工藝與用途與酵母抽提物YE-yeast extract有一定區別，國內酵母標準起草單位將其簡(jiǎn)稱(chēng)為YEF——Yeast extract fermentation。酵母膏富含*蛋白質(zhì)，均衡的必需氨基酸以及B族維生素、核苷酸、微量元素等，是為理想的生物培養基原料和發(fā)酵工業(yè)中的主要原料，其功效與8倍的酵母相當，可以大大提高菌種的生產(chǎn)速率及發(fā)酵產(chǎn)品得率。在國外，很大一部分酵母被制成酵母膏而作為.人類(lèi)食品或用于微生物培養基的制備。所采用的酵母全部是主發(fā)酵酵母。其制作過(guò)程可分為自溶、分離、去苦和蒸發(fā)四步。主要作用:為生物工程教學(xué)以及實(shí)驗室研究設計，也有利于提高基因重組工程菌的產(chǎn)物代謝或蛋白表達水平，產(chǎn)品品質(zhì)穩定，使用重復性好，可充分滿(mǎn)足轉基因藥物、透明質(zhì)酸、疫苗、干擾素等生物工程領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)需要。為工業(yè)化生物發(fā)酵而生產(chǎn)的天然復合有機氮源。在新型醫藥、氨基酸、有機酸、酶制劑、生物防腐劑、生物材料、維生素、基因工程、有機酸、胞外多糖等生物工程產(chǎn)業(yè)有廣泛的應用。
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